Kveldsmeny

Menyen gjelder til 21. desember. All rettene er ment for å deles.

Vaaghalsgilde . . .

Vaaghalsgilde 695,- pr. person,-
Et utvalg av markedets beste kjøttstykker, grønnsaker og produkter fra utvalgte bønder servert for å deles. Denne menyen er kjøttbasert og vil derfor ikke kunne tilpasses vegetarianere og pescetarianere.
Fra fire til ti personer.

Dessertgilde 175,- pr. person,-
Vi kombinerer alle våre desserter og serverer det som et stort dessertgilde - selvfølgelig servert for å deles.
Fra fire til ti personer.

Allergener? Vær vennlig og spør din servitør.

Vaaghalsskifte . . .

Serveres opp til ti personer. 7 mindre retter kommer på bordet. Vi tilrettelegger selvsagt for allergier og spesielle behov.

Vaaghals Nevemat
Hjemmelaget Vaaghalsskinke, rømmesild og svele med kyllinglevermousse fra Holte gård
Inneholder: Melk, fisk, egg, hvete, sulfitt

AKEVITTSPEKET OG KRYDRET NORSK LAKS
Agurksalat, pepperrotmajones og sennepssaus
Inneholder: Melk, egg, hvete, fisk, skalldyr, sennep, sulfitt

BYGGOTTO FRA SKJÅK
Jordskokk, pære og hasselnøtter
Inneholder: Melk, bygg, selleri, hasselnøtt

BAKT TORSK FRA NORSKEKYSTEN
Kål, bacon og erter
Inneholder: Fisk, melk, egg, sulfitt

AND FRA HOLTE GÅRD
Rødbet, solbær og andesjy
Inneholder: Melk, sulfitt, sennep

MØRK SJOKOLADEMOUSSE
Sviske, kirsebær og krydderkake
Inneholder: Melk, hvete, egg, sulfitt

Noko attåt
Søte fristelser fra vårt konditori
Kan inneholde nøtter, melk, hvete, egg, sulfitt

7 retter 725,-
Norske oster) 95,-
Ekstra rett Tørrhengt Entrecôte fra Førde (min. 2 personer): 155,- pp
Vinmeny 5 gl. 695,-
Vinmeny 6 gl. 795,-

Småretter . . .

Vaaghals Nevemat 175,-
Hjemmelaget Vaaghalsskinke, rømmesild og svele med kyllinglevermousse fra Holte gård
Inneholder: Melk, fisk, hvete, egg, sulfitt

Akevittspeket og krydret norsk laks 170,-
Agurksalat, pepperrotmajones og sennepssaus
Inneholder: Melk, egg, hvete, fisk, skalldyr, sennep, sulfitt

Byggotto fra Skjåk 165,-
Jordskokk, pære og hasselnøtter
Inneholder: Melk, bygg, selleri, hasselnøtt

Bakt torsk fra norskekysten 190,-
Kål, bacon og erter
Inneholder: Fisk, melk, egg, sulfitt

And fra Holte gård 215,-
Rødbet, solbær og andesjy
Inneholder: Melk, sulfitt, sennep

Pannestekt kalvebrissel 190,-
Pastinakk, kvede og valnøtter
Inneholder: Melk, sulfitt, valnøtt

Tørrhengt entrecôte fra Førde 490,-
Sellerirot, grønnkål og rødvinsjy med beinmarg (270g, tilberedningstid ca. 20 min.)
Inneholder: Selleri, melk, sulfitt

Dessert og ost

. . . DESSERTGILDE, 175,- pr person
Vi kombinerer alle våre desserter og serverer det som et stort dessertgilde selvfølgelig servert for å deles. Fra to til 10 personer. Allergener? Vær vennlig og spør din servitør.

DESSERTER:

Mørk sjokolademousse 140,-
Sviske, kirsebær og krydderkake
Inneholder: Melk, hvete, egg, sulfitt

Rislapper, appelsin og safran 140,-
Karamell, hvit sjokoladeganache og appelsinis
Inneholder: Melk, hvete, egg, sulfitt

Krumkake, multer og vanilje 140,-
Karamelliserte mandler, akevitt og vaniljeis
Inneholder: Melk, hvete, egg, sulfitt, mandel

Karamell 140-
Vannbakkels med karamell, Mandelganache og Fjording-likør fra Sandane
Inneholder: Melk, hvete, egg, mandel, sulfitt

Noko attåt 105,-
Søte fristelser fra vårt konditori
Inneholder: Melk, hvete, egg, nøtter, sulfitt

Norske oster 165,-
Nøttebrød og hjemmelaget knekkebrød
Inneholder: Melk, hvete, rug, nøtter

ALLERGENER
EUs nye matdirektiv krever at vi opplyser gjester om relevante allergener. Merk at vi kun opplyser om allergener som er beskrevet av matdirektivet.

Vi produserer all mat i samme rom, spor av skalldyr og nøtter kan forekomme i alle retter.