VAAGHALSSKIFTE
Vår signaturmeny, servert i 8 eller flere serveringer, alt laget for deling.
Serveres fra en til åtte personer og til alle rundt bordet.
Fra kl. 17:00 - siste bestilling kl. 21:00
Gjeldende fra den 29.april til den 20.mai 2025
BRØDSERVERING OG VARM SUPPE
Varm brioche, solsikkebrød, Vaaghalsflatbrød,
hjemmelaget smør og pisket Rørosrømme med gressløkolje
Kan inneholde: Melk, sulfitt, selleri, soya, fisk, hvete, rug, egg, sennep, nøtter, mandel, bløtdyr
VAAGHALS NEVEMAT
Hjemmelaget svinebogskinke, svinerillette med Jærosten fra Voll ysteri,
paté med kyllinglever fra Holte gård og bakt sellerirot
Inneholder: Melk, hvete, sulfitt, selleri, sennep
KALVETUNGE, BYGGRYN FRA SKJÅK OG ESTRAGON
Byggrynsknekkebrød, røkt kalvetunge og tindved
Inneholder: Melk, hvete, sulfitt, sennep, egg, bygg
LYSING, KYLLINGGLAZE OG RAMSLØK
Syltede tomater fra Hanasand og blåskjellsaus
Inneholder: Fisk, melk, hvete, sulfitt, sennep, egg, soya, bløtdyr
SELLERIROT OG KÅLSJY
Holtefjell XO, umamiglaze og pepper
Inneholder: Melk, sulfitt, selleri, soya, hvete
GRILLET KYLLING FRA HOLTE GÅRD
Blomkål, sort hvitløk og sherrysaus
Inneholder: Melk, sulfitt, egg, selleri, soya, sennep, fisk, hvete
________
TØRRHENGT ENTRECÔTE FRA BJERKA
(Ekstra servering - min. 2 personer)
Dehydrert og syltet gulrot med pepperrot og rødvinsjy med gressløk
Inneholder: Melk, sulfitt, selleri, soya, egg
________
RØMME- OG HVIT SJOKOLADEMOUSSE
Rabarbra, mandel, berlinerbolle med karamell og yoghurtsorbet med rabarbra
Inneholder: Melk, egg, soya, sulfitt, mandel, hvete
NOKO ATTÅT
Et utvalg av små søtsaker fra vårt konditori
Kan inneholde: Melk, hvete, soya, sulfitt, nøtter, mandel, egg
PRISER
8 serveringer kr 1.195 p.p
Ekstra servering - Tørrhengt Entrecôte (min. 2 personer) kr 195 p.p.
Ekstra servering - Norske oster med tilbehør kr 155 p.p
DRIKKE
Alkoholfri drikkemeny 6 glass kr 535
Tilhørende drikkemeny 5 glass kr 1.045
Tilhørende drikkemeny 6 glass - med dessertvin kr 1.195
Tilhørende drikkemeny fra Vinkjelleren 5 glass kr 1.445
Tilhørende drikkemeny fra Vinkjelleren 6 glass - med dessertvin kr 1.615
